Bröckelquark

eine traditionelle ungarische Quarkspezialität. Im Gegensatz zum in Deutschland üblichen cremigen Quark ist der Rögös túró körnig, trocken und enthält kleine, weiche Bröckchen. Er hat einen milden, leicht säuerlichen Geschmack und wird häufig in der ungarischen Küche für Süßspeisen wie Túrós csusza oder Túrógombóc, aber auch für herzhafte Gerichte verwendet. Rögös túró ist ein geschütztes Produkt in der EU mit traditioneller Spezialitäten-Garantie.